فوائد البنجر الأحمر تدفعنا لتناوله باستمرار
فوائد البنجر الأحمر، البنجر من الخضراوات الشهيرة التى لها لون مميز، ويستخدم عادة فى عمل المخللات والسلطات المختلفة.
وفوائد البنجر الاحمر، عديدة حيث اشتهر بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوى على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، ونسبة عالية من الحديد، وبالتالى هو مهم للحفاظ على الصحة.
وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إن البنجر من الخضروات التى لها لون زاهى ومميز، وله قيمة غذائية عالية ما يجعله مقوى جيد المناعة.
وأضافت “منى”، أن البنجر يحتوي على فيتامين A، C، B6 والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والألياف القابلة للذوبان، والبروتين، ومضادات الأكسدة.
فوائد البنجر الاحمر
وتابعت، ومن فوائد البنجر الاحمر:
يزيل سموم الجسم
البنجر يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، ولهذا هو من أنسب الأطعمة التي تخلص الجسم من السموم، ويخلصك من الإمساك ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء طوال شهر رمضان.
الطاقة وتقوية المناعة
يمد البنجر الجسم بالطاقة ويعزز القدرة على التحمل، فالنترات الموجودة في البنجر تتحول إلى إلى أكسيد النيتروجين في الجسم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية للسماح بمزيد من الأكسجين، لذلك فهو الأنسب على مائدتي السحور والإفطار، ليمد الجسم بالمزيد من الطاقة للصوم.
فوائد البنجر الاحمر، تدفعنا لتناوله بإستمرار، فيتو
يساعد على فقدان الوزن
البنجر يحتوي على السكر الطبيعي ومليء بالألياف، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك فهو يساعد على فقدان الوزن.
يعالج مرض السكري
يحتوي البنجر على مضاد للأكسدة يسمى حمض الفاليبويك الذي يخفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.
يحسن المزاج
إن كنتي تعانين من مزاج سيء خلال نهار رمضان، فاحرصي على وجود البنجر في طبق السلطة، فهو يحتوي على بيتالاين، والتربتوفان، وهي عناصر مضادة للاكتئاب.
فتناول البنجر يوميا يخلق شعورا من الراحة، ويمنع تقلب المزاج أيضا.
جيد للمرأة الحامل
إنه الأفضل للحامل طوال شهر رمضان، لأنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو من المواد الضرورية للسيدات الحوامل والأجنة، لأنه يساهم في تكوين الحبل الشوكي للجنين.
يعالج فقر الدم
لمن يعانون من الأنيميا، لابد من تناوله طوال الشهر الكريم، لمحاربة أعراض الأنيميا التي تزداد مع الصيام، فهو غني بالحديد، الذي يساعد في تكوين بروتين الهيماجلوتينين، وهو جزء من الدم، ويساعد في نقل الأكسجين والمواد الغذائية لأجزاء الجسم المختلفة.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل سلطة البنجر في دقائق معدودة.
مكونات عمل سلطة البنجر
كوب بنجر مسلوق مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
١/٤ كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل سلطة البنجر
-نحضر المكونات ونضعها فى بولة عميقة
-ثم نخلط المكونات معا جيدا.
-ثم نضع السلطة فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نضع السلطة فى طبق التقديم، ونقدم سلطة البنجر باردة، فهى لذيذة ومغذية لجميع أفراد الأسرة.
