طريقة عمل القطايف مع الشيف عمر.. الوصفة السورية

يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل القطايف مع الشيف عمر، فهو يعد ضمن الشيفات السوريين المشهورين على السوشيال ميديا، وله صفحة على الفيس بوك عليها الملايين من المتابعين، وفي أحد المنشورات عرض الشيف عمر طريقة عمل القطايف السورية، والتي ربما تختلف قليلا عن القطايف المصرية.

طريقة عمل القطايف مع الشيف عمر

وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل القطايف مع الشيف عمر، وهي أحد الوصفات السورية التي تقدم العديد من الوصفات الرائعة، والتي سوف نقدمها في التقرير التالي، بأكثر من طريقة ووصفة سورية.

القطايف السورية بالطريقة الأصلية

والآن سوف نعرض القطايف السورية بالطريقة الأصلية، فهي تتضمن على العديد من المقادير التي تتكون مما يلي:

2 كوب من الدقيقوكذلك ملعقة من النشا وأيضا رشة من الملح بالإضافة إلى رشة من السكر.كما يتم إضافة 2 ملعقة من الخميرة الفورية.

حشو القطايف السورية

بينما يتضمن حشو القطايف السورية، العديد من المكونات التي تكون كالآتي:

واحد كوب من السكر بالإضافة إلى 2 كوب من جوز الهند المبشور ناعم وأيضا 2 كوب من عين الجوز وكذلك نصف كوب من الزبيبوأيضا كمية وفيرة من الزيت وأيضا 2 كوب من الشرباتطريقة عمل القطايف مع الشيف عمر

طريقة عمل القطايف السورية

وحول طريقة عمل القطايف السورية، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي لا تستغرق سوى 30 دقيقة فقط في التجهيز، وإليكم الوصفات بطريقة سليمة:

تتضمن الخطوة الأولى نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد، على أن يضاف إليه السكر والخميرة في طبق عميق، مع ضرورة مزجه بشكل جيد.وفي الخطوة الثانية سوف يتم وضع النشا على الدقيق مع رشة ملح وسكر، ويضاف إليهم الخميرة مع التقليب جيدا.وعن الخطوة الثالثة يتم وضع الماء بشكل تدريجي إلى أن يصبح قوام القطايف مثل عجينة الكيكة.أما عن الخطوة الرابعة يتم وضع في طبق آخر جوز الهند مع الزبيب وأيضا السكر بالإضافة إلى الجوز المبروش، بحيث يتم التقليب بشكل جيد، حتى تصبح المكونات ممزوجه بشكل جيد.وفي الخطوة الخامسة يتم وضع القليل من الزيت.. ثم نضع عجينة القطايف بشكل بسيط، مع ضرورة تقليب القطايف من جميع الجهات إلى أن يصبح لونها ذهبي.أما عن الخطوة السادسة يتم تغطية القطايف بقطعة من القماش، على أن نقوم بعد ذلك بحشو كل قطعة من القطايف بالحشو المكسرات الذي تم تحضيره مسبقا.وفي الخطوة السابقة يتم وضع كمية كبيرة من الزيت على درجة حرارة متوسطة، على أن توضع القطايف حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يتم تصفيتها جيدا من الزيت، وتوضع في الشربات.وأخيرا نرش على القطايف رشة من الفستق الحلبي.

القطايف السورية شام الأصيل

أما إذا كنت تبحث عن القطايف السورية شام الأصيل، فهي تتضمن على العديد من المقادير والتي تكون عبارة عن ما يلي:

يوضع 2 كوب من الدقيقوأيضا ربع ملعقة من الملح وكذلك نصف ملعقة من البيكنج باودر.ويضاف إليه كوب من الماء الفاتر من أجل العجن بشكل جيد.كما يتم إضافة 2 ملعقة من السكروأيضا نصف ملعقة من الخميرة الفورية.

طريقة عمل القطايف السورية شام الاصيل

والآن سوف نقدم طريقة عمل القطايف السورية شام الاصيل، بشكل مفصل، ودقيق، وإليكم الخطوات:

وتتضمن الخطوة الأولى وضع ملعقة من البيكنج بودر وأيضا رشة من الملح، مع الزبيب بحيث يتم تقليبهم بشكل جيد.وفي الخطوة الثالثة يضاف إليها ملعقة من السكر والخميرة في ربع كوب ماء بحيث يتم تقليبهم بشكل جيد.وعن الخطوة الرابعة فإنه يتم إضافة الخليط في الخلاط بحيث يصبح العجين سائل.وفي الخطوة الخامسة يوضع عجين القطايف داخل وعاء مع تركها في مكان جاف لمدة ساعة على الأقل بحيث يحدث تخمر.وعن الخطوة السادسة يتم تسخين مقلاة ضد الالتصاق، ثم تدهن بالزيت، ويوضع عجين القطايف في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبي وبها فقاعات.وبذلك سوف تكون جاهزة على الحشو والقلي ووضعها في الشربات.